AOC Huile d'Olive de Provence

L’appellation « AOC Huile d’olive de Provence » en quelques mots
Cette démarche constitue aujourd’hui une étape fondamentale dans l’évolution de la production oléicole française qui a besoin de s’identifier et de garantir l’origine et le savoir-faire.

Elle est motivée par la volonté de :

• Valoriser et protéger la production oléicole et sa typicité, basée sur un terroir à forte identité : la Provence,
• Valoriser le savoir-faire des oléiculteurs et des mouliniers,
• Garantir au consommateur l’origine et la typicité du produit,
• Permettre le développement d’une activité oléicole provençale économiquement rentable,
• Développer la valorisation des ressources sur l’ensemble du terroir, dans le respect de l’environnement et avec pour but un développement économique durable, tout en excluant les excès du productivisme.

L’aire géographique de l’AOC recoupe largement l’ancien comté de Provence et s’étend sur les quatre départements du Vaucluse, des Bouches-du-Rhône, du Var et des Alpes-de-Haute-Provence ainsi que sur une commune de la Drôme, quelques communes du Gard et quelques communes des Alpes Maritimes.
Son terroir est délimité par des oliveraies de collines, de piémonts ou de micro reliefs où les sols sont bien drainés.

Qui peut obtenir l’appellation « AOC Huile d’olive de Provence » ?
Tous les producteurs oléicoles présents sur le territoire AOC huile d’olive de Provence.

Quel est le public concerné par l’appellation « AOC Huile de Provence » ? 
Le public concerné est avant tout le consommateur de ces produits du terroir, amateurs ou passionnés.

Pour plus d’informations :http://www.huile-olive-provence.fr/

Les huiles « AOC Huile d’olive de Provence » sur l’intercommunalité