La denominazione "AOC Huile d'olive de Provence" in poche parole
L'AOC è un passo fondamentale nell'evoluzione della produzione olivicola francese, che ha bisogno di identificarsi e garantire la propria origine e il proprio know-how.
È motivato dal desiderio di :
- Promuovere e tutelare la produzione olivicola e la sua tipicità, basata su una terra dalla forte identità: la Provenza,
- Promuovere il know-how degli olivicoltori e dei frantoiani,
- Garantire al consumatore l'origine e la tipicità del prodotto,
- Consentire lo sviluppo di un'attività olivicola provenzale economicamente redditizia,
- Valorizzare le risorse dell'intera area, nel rispetto dell'ambiente e con l'obiettivo di uno sviluppo economico sostenibile, escludendo gli eccessi del produttivismo.
L'area geografica della DOC si sovrappone in gran parte all'ex contea di Provenza e si estende sui quattro dipartimenti di Vaucluse, Bouches-du-Rhône, Var e Alpes-de-Haute-Provence, oltre a un comune della Drôme, alcuni comuni del Gard e alcuni comuni delle Alpi Marittime.
Il suo terroir è delimitato da uliveti su colline, pedemontane o micro-rilievi dove i terreni sono ben drenati.
Chi può ottenere la denominazione "AOC Huile d'olive de Provence"?
Tutti i produttori di olive presenti nel territorio della AOC Huile d'olive de Provence.
Chi è il pubblico interessato dalla denominazione "AOC Huile de Provence"?
Il pubblico interessato è costituito soprattutto dai consumatori di questi prodotti locali, siano essi dilettanti o appassionati.
Per maggiori informazioni:http://www.huile-olive-provence.fr/
Gli oli "AOC Huile d'olive de Provence" nell'intercomunalità
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