Mais l'histoire du domaine, c'est aussi aujourd'hui l'amour de la terre et le respect de celle-ci.
C'est pourquoi depuis 20 ans la famille Rose a replanté plus de 60 hectares de vignes, et 10 hectares d'oliviers, afin de renouer avec l'histoire, et de rendre hommage aux chartreuses ayant données vie à ce lieu, et souhaite par le biais de ses produits, donner aux clients toute la satisfaction et le bonheur de goûter aux plaisirs simples de la vie.

Aujourd'hui, le vignoble et l'oliveraie, nous récompensent de nos efforts, puisque le domaine vient encore de se couvrir d'or et d'argent au Concours Général Agricole de Paris.