Christian, artisan vigneron, actuel propriétaire, raconte: «Dans ma jeunesse, le vigno­ble était mon terrain de jeu. Depuis mon plus jeune âge, accroché aux basques de mon père, je la vis notre terre. J’ai appris à la sentir frémir, chauffer, se livrer. Comme mon père je n’ai jamais cessé de butter les vignes en hiver, décavaillonner au printemps, labourer la terre vénérée, l’obliger à s’enraciner très profondément pour qu’à son tour, elle nourrisse les ceps. Aujourd’hui le tracteur a remplacé le cheval de labour de mon grand-père. Mais depuis l’o­rigine, le Do­mai­ne est entre­tenu en bio».

Héritier d’un arrière-grand-père fondateur du Domaine Saint Victorin, d’un grand-père, puis d’un père qui lui ont légué le vignoble familial, classé AOC Côtes de Provence, Christian Troin, artisan vigneron, cultive avec fierté la tradition, et transmet à son tour, à son fils Damien, 30 ans, les secrets du savoir-faire de grands vins.