Christian, ein handwerklich begabter Winzer und heutiger Besitzer, erzählt: "In meiner Jugend war der Weinberg mein Spielplatz. Seit meiner frühesten Kindheit habe ich an den Fersen meines Vaters gehangen und das Land gelebt. Ich habe gelernt zu spüren, wie sie zittert, sich erwärmt und sich hingibt. Wie mein Vater habe ich nie aufgehört, die Weinstöcke im Winter zu pflügen, im Frühjahr zu entlauben, die verehrte Erde umzupflügen und sie zu zwingen, sehr tief zu wurzeln, damit sie ihrerseits die Rebstöcke ernährt. Heute hat der Traktor das Arbeitspferd meines Großvaters ersetzt. Aber von Anfang an wird die Domaine biologisch gepflegt."

Als Erbe eines Urgroßvaters, der die Domaine Saint Victorin gründete, eines Großvaters und dann eines Vaters, die ihm den Familienweinberg, der als AOC Côtes de Provence klassifiziert ist, vererbten, pflegt Christian Troin, ein handwerklicher Winzer, mit Stolz die Tradition und gibt seinerseits an seinen 30-jährigen Sohn Damien die Geheimnisse des Know-hows für große Weine weiter.