Couvrant plusieurs centaines d'hectares, c’est le plus grand jusqu'à la Révolution. Il englobe alors le Château Le Bastidon, autour duquel prédomine la culture des oliviers, celle de la vigne primant déjà aux Bormettes.

Le clocher et le bas-relief d’un cœur immaculé du Christ ornent l’entrée principale et attestent encore de ce passé monastique. Suite à sa disparition pendant la seconde guerre mondiale, la cloche a été remplacée en 2012 redonnant à l'édifice son cachet d'origine. Le château abrite également un ancien moulin à huile voûté en pierres aménagé en 1704, réhabilité en chai d’élevage depuis 2015.