Le terroir du Château du Carrubier sur lesquels les vignes s'épanouissent est l'un des meilleurs de l'Appellation.
Propriété familiale entourée de bois de chênes-lièges, de pins parasols et de mimosas à quelques encablures du Fort de Brégançon, le vignoble de 25 ha entièrement classé en AOC Côtes de Provence jouit d'un microclimat favorable propice à une expression puissante et subtile de son terroir.

Le respect de l'environnement :
Techniques traditionnelles de culture, épamprage manuel, fertilisation respectant l'équilibre organique du sol, surveillance de la capacité de drainage, protection par lutte raisonnée, traitement des effluents.

Une démarche exigeante et persévérante de qualité :
Vendange à la main avec tri sur la parcelle, égrappage, contrôle de la température à toutes les étapes, protection des arômes par des méthodes spécifiques, suivi du Domaine et des vins toute l'année par notre Oenologue-Conseil.

Les qualités des cuvées de Château du Carrubier sont régulièrement récompensées par les distinctions des plus grandes manifestations viticoles.

Récemment :
Château du Carrubier Blanc 2016 :
Médaille d'Or au Concours Général Agricole Paris 2017
Médaille d'Or à la Foire de Brignoles 2017
Médaille d'Or au Concours des Grand Vins de France Mâcon 2017
Médaille d'Or au Prix Plaisir 2017 du Guide Bettane et Desseauve.

Château du Carrubier Rosé 2016 Cuvée Ingénue :
Médaille de Bronze au Concours des Grand Vins de France Mâcon 2017
Médaille d'Argent au Prix Plaisir 2017 du Guide Bettane et Desseauve.
Une Etoile au Guide Hachette des Rosés 2017-2018

Château du Carrubier Rosé 2016 Cuvée de Clara :
Médaille d'Or au Concours Général Agricole Paris 2017
Médaille d'Or à la Foire de Brignoles 2017,
Médaille d'Or au Concours des Grand Vins de France Mâcon 2017

Château du Carrubier Rouge 2015 :
Médaille d'Argent au Prix Plaisir 2017 du Guide Bettane et Desseauve.