Le terroir du Château du Carrubier sur lequel les vignes s'épanouissent est l'un des meilleurs de l'appellation.

C'est une propriété familiale depuis 1974, entourée de bois de chênes-lièges, de pins parasols et de mimosas à quelques encablures du Fort de Brégançon. Le vignoble de 25 ha, entièrement classé en AOP Côtes de Provence jouit d'un micro-climat favorable à une expression puissante et subtile de son terroir privilégié. Depuis son acquisition, il est exploité par les techniques de viticulture raisonnée.

Le respect de l'environnement s'exprime par l'utilisation de techniques traditionnelles de culture : épamprage manuel, fertilisation respectant l'équilibre organique du sol, surveillance de la capacité de drainage, avec une culture qui perpétue un enracinement important et profond des ceps. traitement des effluents

Des vins d'exception sont le résultat de notre démarche exigeante et persévérante de qualité.

Les vendanges sont faites entièrement à la main avec tri sur la parcelle, égrappage, contrôle de la température à toutes les étapes, protection des arômes par des méthodes spécifiques. Le Domaine et ses vins sont suivis toute l'année par l'Oenologue-conseil Monsieur Gilles Baude.

Grâce à cette recherche constante d'excellence, les vins de Château du Carrubier sont très régulièrement récompensés par les distinctions des plus grandes manifestations viticoles:

Château du Carrubier Rosé Cuvée Ingénue 2018: Médaille d'Or Concours des Grands Vins de France Mâcon 2019, Médaille d'Argent Concours Général Agricole Paris 2019, Médaille d'Or Foire de Brignoles 2019.

Château du Carrubier Rosé Cuvée de Clara 2018 : Médaille d'Argent Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2019

Château du Carrubier Rosé Cuvée d'Aurore 18 : Médaille de Bronze Concours des Grands Vins de France Mâcon 2019

Château du Carrubier Blanc 2018 : Médaille d'Argent Concours des Grands Vins de France Mâcon 2019, Médaille d'Argent Prix Plaisir Bettane & Desseauve 19

Château du Carrubier Rouge 2015 : Médaille d'Argent Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2017
Château du Carrubier Rouge 2016 : Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris 2018, Médaille d'Argent Concours des Grands Vins de France Mâcon 2018, Médaille d'Argent Foire de Brignoles 2018

Château du Carrubier Rouge 17 : Médaille d'Argent Prix Plaisir Bettane & Desseauve 2019, Médaille d'Argent Foire de Brignoles 2019.