La chiesa di Saint-Pons, costruita nel XV secolo, sorge sul sito di un'antica cappella castrale risalente al XII secolo. Abbandonata nel XIX secolo in seguito alla costruzione di una nuova chiesa neogotica nel cuore del villaggio di Collobrières, della chiesa rimangono oggi solo i notevoli resti. Queste imponenti rovine sono state inserite nell'Inventario complementare dei monumenti storici e ospitano ogni estate il festival musicale "Les nuits de Pons"...

In origine, l'edificio era costituito da una navata centrale a tre campate, prolungata da un'abside a sbalzo, e da due navate laterali costruite in più fasi. Il tutto era coperto da volte a crociera. Il campanile, un tempo situato tra il coro e la navata laterale destra, è oggi quasi del tutto scomparso.

Sul sito, una tavola di orientamento offre una vista panoramica privilegiata sul villaggio di Collobrières e sui dintorni. Dalle rovine partono diversi percorsi di scoperta aperti ai visitatori, tra cui un sentiero botanico, un sentiero di scoperta e il sentiero che conduce all'altopiano di Lambert.