Die im 15. Jahrhundert erbaute Kirche Saint-Pons befindet sich an der Stelle einer alten Burgkapelle aus dem 12. Jahrhundert nach dem Bau einer neuen Kirche im neogotischen Stil im Herzen des Dorfes Collobrières aufgegeben wurde, sind bis heute nur noch bemerkenswerte Überreste erhalten geblieben. Diese imposanten Ruinen stehen heute im Zusatzinventar der historischen Denkmäler und beherbergen nun jeden Sommer das Musikfestival "Les nuits de Pons".

Ursprünglich bestand das Gebäude aus einem dreijochigen Mittelschiff, das durch eine abgeschrägte Apsis verlängert wurde, sowie aus zwei Seitenschiffen, die in mehreren Phasen errichtet wurden. Das gesamte Gebäude war mit Kreuzgewölben überdacht. Der Glockenturm, der sich einst zwischen dem Chor und dem rechten Seitenschiff befand, ist heute fast vollständig verschwunden.

Auf dem Gelände befindet sich ein Orientierungstisch, von dem aus man einen privilegierten Panoramablick auf das Dorf Collobrières und seine Umgebung genießen kann. Von den Ruinen aus bieten sich den Besuchern mehrere Entdeckungsrouten, darunter ein botanischer Pfad, ein Erlebnispfad sowie der Wanderweg zum Plateau du Lambert.