Nous essayons de réduire au maximum notre impact carbone. Si nous ne pouvons malheureusement pas être en bio, nous sommes en agriculture raisonnée et essayons toujours de rendre à la terre ce que nous lui avons pris. Nous nous servons des noyaux d'olive broyés pour alimenter notre chaudière l'hiver (carburant de biomasse), pratiquons le tri sélectif, essayons de réutiliser au maximum les matières premières etc.