Wir versuchen, unsere CO2-Belastung so gering wie möglich zu halten. Wenn wir leider nicht biologisch wirtschaften können, betreiben wir eine nachhaltige Landwirtschaft und versuchen immer, der Erde zurückzugeben, was wir ihr genommen haben. Wir verwenden zerkleinerte Olivenkerne, um im Winter unseren Heizkessel zu befeuern (Treibstoff aus Biomasse), praktizieren Mülltrennung, versuchen, so viele Rohstoffe wie möglich wiederzuverwenden etc.