Dal 1955, Château Sainte Marguerite è una delle 18 prestigiose tenute Crus Classés della Provenza. Precursore nella tutela dell'ambiente, i vini della tenuta sono certificati 100% biologici da ECOCERT. Oltre all'agricoltura biologica, Château Sainte Marguerite garantisce una produzione al 100% vegetale (senza alcun apporto animale).
Il piacere di condividere, di creare vini eccezionali che deliziano le papille gustative e il desiderio di fare sempre meglio, è ciò che ci guida ogni giorno", afferma il direttore Olivier Fayard."Château Sainte Marguerite è anche un produttore di olio d'oliva: i frutteti si estendono su 3 ettari e ospitano più di 800 piante.
I frutteti sono coltivati con metodi molto tradizionali, con una lavorazione completa del terreno per migliorare l'equilibrio della pianta.

Siamo conformi alla carta dell'olio biologico, che è un passo logico per noi. L'olio extravergine di oliva Château Sainte Marguerite è cristallino. I suoi aromi sono già molto presenti quando si apre la bottiglia. Al palato è una valanga di sapori e aromi fruttati che permangono a lungo. L'Olio Extravergine di Oliva Château Sainte Marguerite è una miscela non filtrata di ardore e sapore.