Il Domaine des Hyades è specializzato nella produzione di stimmi di zafferano da agricoltura biologica.
Produzione su piccola scala di sciroppo di zafferano AB.
L'intero processo, dalla raccolta alla cura degli appezzamenti, viene eseguito a mano, garantendo una qualità eccezionale. Lo zafferano è certificato AB, a garanzia di metodi di lavoro rispettosi dell'ambiente.