Immerso nel cuore del massiccio dei Maures, sulle alture di Collobrières, il Domaine de l’Avellan gode di un terroir unico, a quasi 400 metri di altitudine. In questo ambiente mediterraneo incontaminato, la vigna cresce in un contesto di straordinaria biodiversità, tra cisti, lavanda selvatica, elicrisi e orchidee rare, tipiche del massiccio dei Maures.


Nel 2018, dopo aver studiato biologia e maturato diverse esperienze agricole all’estero, Mathieu Dodin si è stabilito nella tenuta con un obiettivo chiaro: ridare vita ai terreni e inserire la viticoltura in un percorso sostenibile. La conversione all’agricoltura biologica è stata avviata sin dal suo arrivo, accompagnata da una diversificazione con olivi, galline ovaiole e il progressivo ripristino di antichi castagni.


La lavorazione dei vigneti privilegia gli interventi manuali e limita all’indispensabile l’uso delle macchine. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano per preservare l’integrità delle uve.
La salute dei terreni è al centro di questo approccio. La lavorazione meccanica è ridotta al minimo, mentre i compost prodotti in loco, i concimi verdi e il pascolo invernale delle pecore contribuiscono a mantenerne la fertilità e l’equilibrio naturale.
Questo approccio favorisce un vero e proprio ecosistema in cui insetti, uccelli e microfauna partecipano naturalmente alla vita del vigneto. La vigna si inserisce così pienamente nel suo ambiente, nel cuore del massiccio dei Maures, selvaggio e preservato.
Dopo sette anni dedicati al ripristino del vigneto, la creazione della cantina nel 2024 consente ora di vinificare direttamente in loco. Le cuvée sono elaborate senza additivi, con un uso limitato di solfiti, alla ricerca di un’autentica espressione del terroir.


La tenuta propone in particolare Le Babaou, un bianco delle Côtes de Provence, oltre a diverse cuvée rosse: La Coucouline, Le Clos Saint-Guillaume e Nature Peinture. Per quanto riguarda i rosati, La Source e Adèle completano la gamma.


Vini d’altitudine, artigianali e vivaci, che esprimono con sincerità l’identità unica della tenuta Domaine de l’Avellan e del suo terroir nel cuore del massiccio dei Maures.


DEGUSTAZIONI

La tenuta si può scoprire anche attraverso visite guidate e degustazioni su appuntamento.

Un’occasione per scoprire il vigneto, il suo ambiente e la filosofia di Mathieu Dodin attraverso le sue diverse annate.