Menu du Réveillon de Noël - 19h30
Et passage du père noël
Mise en Bouche
Bouché de foie gras, condiment oignon, pickles de myrtille
Entrée n°1
Cannelloni végétal de noël
Entrée n°2
Tartare de gambas à la coco, balsamique blanc, émulsion gingembre
Plat au choix
Omble chevalier, sauce crémeuse champagne, déclinaison de carottes et de champignons
OU
Ballotine de chapon à la farce de champignons, jus corsé, crème de céleri monté au beurre, céleri fondant et crumble herbacé
Dessert
Surprise du pâtissier autour du chocolat