Le paysagiste Gilles Clément a conçu Le Jardin des Méditerranées, une véritable invitation au voyage à travers les paysages méditerranéens du monde, notamment ceux de Californie, du Chili, d'Afrique du Sud, d'Australie, du bassin méditerranéen et des Canaries. Vous découvrirez également des paysages aux climats plus arides ou subtropicaux, tels que ceux du Mexique, d’Asie, de Nouvelle-Zélande et d’Amérique subtropicale.

"Découvrir ce jardin, c'est ressentir quelques-unes des émotions éprouvées par un explorateur botaniste arpentant la planète !"
Le Domaine du Rayol vous propose des visites guidées "découverte" quotidiennes, des visites thématiques, des activités pour les familles, des formations destinées aux particuliers et aux professionnels, des expositions temporaires, la célébration des changements de saisons, la fête des plantes, un sentier sous-marin, ainsi que des soirées musicales (musique classique et méditerranéenne) en été.

Parmi les expositions permanentes, "De la villégiature au Jardin des Méditerranées de Gilles Clément," à découvrir dans la Villa Rayolet, et une exposition sur le milieu marin à la Maison de la Plage.

Sur place, vous trouverez :
- "Le Café des Jardiniers," un restaurant-salon de thé situé au cœur du Jardin des Méditerranées, propose des plats méditerranéens revisités et fait également voyager avec des plats aux accents d’ici et d’ailleurs.
- « Librairie des Jardiniers » riche d’un fonds de plus de 4 000 références, l’une des plus grandes librairies de France spécialisées Nature et Jardin.
- La pépinière écologique du Domaine du Rayol : « durable et désirable », avec un objectif de produire sans épuiser et se conformer à une charte spécifique.